Mukavaa maanantaita!

Kovin kiireinen on viikonloppuni ollut ja en siitä syystä olekaan nyt muutamaan päivään ehtinyt blogiani päivittelemään. Kaiken maailman ihanaa juhlaa, kestitsemistä ja kinkeriä ollut 🙂 Voitte vain kuvitella kuinka paljon olen parissa kolmessa päivässä herkutellut… :O Tänään aloitinkin muutaman päivän mehu/sosekeitto paaston, jotta hieman tämä turvotus laskisi 🙂 Syödä saa, mutta takaisin on AINA otettava 😉 Gambiasta tullessani minulle jäi muutama kilo kannettavaksi ja haluan saada ne nyt pois ennen seuraavaa matkaa. Parin viikon päästä lähtö vieläkin kauemmas, joten siihen asti olisi aikaa taas hieman katsoa mitä suuhunsa laittaa. Jos Teidän ei kuitenkaan tarvitse hoikistua, niin tässä olis aika ihanaa ja helppoa kakkuohjetta tarjolla 😉

MANGOKAKKU

pohjalle:

200 g kaurakekseja (mielestäni parempia kuin Digestive)

100 g margariinia

Murskaa kaurakeksit ja sekoita sulatetun margariinin sekaan. Levitä seos vuoratun irtopohjavuoan pohjalle ja laita jääkaappiin odottamaan.

täyte:

2 dl vatkattua kermaa

1 prk rahkaa

2 dl Vitalin appelsiinimangomehua

1 vauvan mangopilttisose

1 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

5 liivatetta

Laita liivatteet kylmään veteen. Sekoita vatkattuun kermaan rahka, piltti, mehu ja sokerit. Sulata liivatteet kuumassa vedessä tai mikrossa ja kaada ohuena nauhana muuhun seokseen. Lisää täyte pohjan päälle ja laita takaisin jääkaappiin. Anna hyytyä vähintään kolme tuntia ennen pinnan tekemistä.

pinta:

2 dl Vitalin appelsiinimangomehua

3 liivatetta

Sekoita mehu sulatettuihin liivatteisiin ja kaada täytteen päälle. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Tarjoile koristeluiden kera <3

Näiden anopilta saatujen kauniiden kukkasten myötä hauskaa viikkoa kaikille <3

Nyt vauhdilla saunaan pikkumurun kanssa, kun se on ollut päällä jo turhankin kauan. Hieman päätä särkee ja mahakin vain murisee, mutta nyt kyllä murisen takaisin 😉